炒豌炒肉豆家常做法

在我國的家常菜中，炒豌炒肉豆是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)美食，這道菜以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒豌炒肉豆的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豌豆 200克
2. 豬肉 150克
3. 青紅椒 各1個
4. 姜蒜末 適量
5. 食用油 適量
6. 鹽 適量
7. 生抽 適量
8. 老抽 少許
9. 料酒 適量
10. 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豌豆洗凈，去掉兩端的蒂，切成兩半；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈,切成小塊。

2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,下入姜蒜末爆香。

3. 放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,炒至肉片出油。

4. 加入豌豆和青紅椒,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽,翻炒均勻。

6. 待豌豆炒至斷生，青紅椒炒至熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豌豆不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 肉片腌制時，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。

3. 青紅椒可以根據(jù)個人口味選擇,或者用其他蔬菜代替。

炒豌炒肉豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓家人和朋友在品嘗美食的同時，也感受到了家的溫馨,趕快動手嘗試一下吧！