咸菜玉米炒肉絲怎么炒好吃
咸菜玉米炒肉絲——家常美味的烹飪秘訣
在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就讓我們來分享一道簡單卻美味的家常菜——咸菜玉米炒肉絲的做法,教您如何炒出香濃可口的咸菜玉米炒肉絲。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉200克
- 咸菜適量
- 玉米粒100克
- 蔥姜蒜適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、雞精、淀粉、食用油適量
【烹飪步驟】
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準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、鹽、糖和淀粉腌制10分鐘,讓肉絲充分吸收調(diào)料的味道。
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切配調(diào)料：將咸菜切成細(xì)絲,蔥姜蒜切末備用。
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炒肉絲：鍋中倒入適量食用油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒好后盛出備用。
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炒玉米粒：鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末炒香，再加入玉米粒,翻炒均勻。
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加入咸菜：將切好的咸菜絲加入鍋中,與玉米粒一起翻炒均勻。
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調(diào)味：向鍋中加入適量的生抽、鹽和雞精,根據(jù)個人口味調(diào)整。
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收汁出鍋：將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與咸菜玉米一起快速翻炒均勻,讓肉絲和咸菜充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋裝盤：待鍋中的汁液略微收干,即可出鍋裝盤。
【烹飪小貼士】
- 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的肉絲口感更佳。
- 腌制肉絲時，可以適當(dāng)加入一些淀粉,使肉絲更加嫩滑。
- 咸菜的咸度要根據(jù)自己的口味來調(diào)整,不要過于咸。
- 炒制過程中要快速翻炒,防止肉絲粘鍋或炒糊。
通過以上步驟，一道美味的咸菜玉米炒肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美味，快動手嘗試一下吧,相信你一定能做出色香味俱全的咸菜玉米炒肉絲！
