番茄炒雞辣椒怎么炒好吃
番茄炒雞辣椒——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
番茄炒雞辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的番茄炒雞辣椒。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞肉、番茄、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等。
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雞肉處理：將雞肉切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，使其入味。
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番茄處理：將番茄洗凈，切成小塊；辣椒去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉塊，炒至變色，撈出備用。
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炒配料：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入辣椒條翻炒至斷生。
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加入番茄：將切好的番茄塊放入鍋中，翻炒至番茄出汁。
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調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調(diào)料，翻炒均勻。
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回鍋雞肉：將炒好的雞肉塊重新放入鍋中，與番茄、辣椒一起翻炒均勻。
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出鍋：待雞肉熟透，湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋裝盤。
炒番茄炒雞辣椒的要點(diǎn)如下：
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雞肉腌制：腌制雞肉可以使雞肉更加入味，口感更佳。
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番茄炒制：番茄炒至出汁，湯汁會(huì)更加鮮美。
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辣椒炒制：辣椒炒至斷生，既保留了辣椒的鮮辣口感，又不會(huì)過于++。
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調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，適量調(diào)整調(diào)料的比例。
番茄炒雞辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需掌握以上技巧，你也能輕松炒出美味的番茄炒雞辣椒，快來試試吧！
