小區(qū)里的白菜炒肉，家常美味的家常菜

在我國(guó)廣大的城市小區(qū)中，家家戶戶都有自己的小菜園，其中白菜是許多家庭常種的蔬菜之一，而白菜炒肉，作為一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，深受居民們的喜愛，如何在家小區(qū)里將白菜炒肉做得色香味俱佳呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。

準(zhǔn)備食材，新鮮的白菜和豬肉是這道菜的主要材料，白菜要選擇葉子翠綠、根部新鮮、無(wú)病蟲害的；豬肉則要選擇肥瘦相間的部位,如五花肉或者里脊肉。

我們來(lái)處理食材，白菜洗凈后切成片或絲，豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許油腌制10分鐘,這樣可以使肉片更加嫩滑。

熱鍋涼油，油熱后，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片出油后撈出備用。

鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入白菜翻炒，炒至白菜稍微變軟時(shí)，倒入炒好的肉片,快速翻炒均勻。

可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻后，加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘,讓白菜和肉片充分吸收調(diào)味料。

待水分快收干時(shí)，加入適量的蔥花、香菜提香,翻炒均勻即可出鍋。

這樣，一道色香味俱佳的白菜炒肉就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，既適合家庭日常食用，也適合朋友聚會(huì)時(shí)的分享，在家小區(qū)里，只需掌握這道菜的制作方法,就能為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴。

白菜炒肉是一道極具家常風(fēng)味的菜品，通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪技巧，就能將平凡的食材變得美味可口,讓我們共同享受這道美食帶來(lái)的快樂(lè)吧！