潮汕燈籠椒炒豬肉是一道色香味俱佳的潮汕特色菜肴,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【潮汕燈籠椒炒豬肉】

【食材準備】

• 豬肉：300克
• 燈籠椒：200克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 食用油：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、醬油、雞精，以及少許淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 燈籠椒洗凈去籽,切成與豬肉片大小相仿的塊狀。
3. 熱鍋冷油,油溫升至五成熱時，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片表面微微焦黃。
5. 將燈籠椒塊放入鍋中,與豬肉片一起翻炒。
6. 加入適量的醬油,翻炒均勻，讓燈籠椒吸收醬油的味道。
7. 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許糖，提鮮去腥。
8. 翻炒至燈籠椒變軟,豬肉片熟透，加入適量的鹽調(diào)味。
9. 最后撒上少許雞精提味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豬肉切片時,可以適當切薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 燈籠椒在炒制過程中不宜炒太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
• 如果喜歡辣味,可以適量增加燈籠椒的用量，或者加入一些辣椒增加辣味。

這樣一道美味的潮汕燈籠椒炒豬肉就完成了,簡單易學，非常適合家庭制作，不僅能夠滿足家人的味蕾，還能體現(xiàn)出潮汕菜肴的鮮美與獨特，快動手試試吧！