家常美味——清炒蒜薹雞蛋的做法

清炒蒜薹雞蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過(guò)程快捷，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒蒜薹雞蛋的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 蒜薹 200克
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 首先將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，形成雞蛋液備用。
2. 蒜薹洗凈后切成約3厘米長(zhǎng)的段,根部較粗的部分可以適當(dāng)切薄一些，這樣炒出來(lái)的蒜薹更加入味。
3. 熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀，炒至雞蛋完全凝固后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥花爆香（如果喜歡，可以加入蔥花增加風(fēng)味）。
5. 倒入切好的蒜薹段,快速翻炒，炒至蒜薹表面微微變軟。
6. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與蒜薹一起快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻，直到蒜薹斷生，雞蛋與蒜薹充分融合。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味撒上少許蔥花點(diǎn)綴。

【小貼士】

• 蒜薹不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
• 雞蛋液打入碗中后,加入少許鹽可以增加雞蛋的鮮味。
• 炒蒜薹時(shí),火候不宜過(guò)大，以免蒜薹炒焦。

清炒蒜薹雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，非常適合作為早餐或是晚餐的主菜，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在忙碌的生活中找到一份溫馨與滿(mǎn)足，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！