炒芹菜粉條豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面就來為大家詳細介紹一下炒芹菜粉條豆腐的做法。

我們需要準備以下食材：新鮮芹菜、粉條、嫩豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油。

1. 將新鮮芹菜洗凈,切成段；粉條用溫水泡軟；嫩豆腐切成小塊；豬肉切成絲；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入豬肉絲,翻炒至變色。

4. 放入切好的豆腐塊,輕輕翻炒，使豆腐表面煎至微黃。

5. 加入泡軟的粉條,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 放入切好的芹菜段,快速翻炒均勻，使芹菜斷生。

8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

炒芹菜粉條豆腐的烹飪技巧如下：

1. 豆腐不宜長時間煎炒,以免煎糊。

2. 粉條泡軟后,炒至斷生即可，不宜炒得太爛。

3. 芹菜炒至斷生即可,不宜炒得太久，以免失去口感。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

5. 烹飪過程中,火候要適中，以免燒糊。

炒芹菜粉條豆腐是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，趕快動手嘗試一下吧！相信你一定會喜歡的！