家常炒豆角炒肉做法大全
家常炒豆角炒肉做法大全
豆角炒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜,色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細介紹家常炒豆角炒肉的做法大全，讓你輕松在家做出美味佳肴。
【食材準備】 豆角 300克、豬肉 200克、紅椒 1個、青椒 1個、蒜 2瓣、姜 1小塊、生抽 1湯匙、老抽 1茶匙、鹽 適量、糖 1/2茶匙、料酒 1湯匙、淀粉 1茶匙、食用油 適量
【做法步驟】
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將豆角洗凈,切成約3厘米長的段；豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽，拌勻腌制10分鐘；紅椒、青椒洗凈，切成與豆角相仿的長度；蒜、姜切片備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
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鍋中留底油,下入蒜片、姜片爆香，然后加入豆角翻炒至豆角表面微黃。
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再加入紅椒、青椒繼續(xù)翻炒，炒至豆角、紅椒、青椒均斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入少許清水,蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘，使豆角更加入味。
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開蓋,翻炒均勻，炒至豆角、肉片熟透，湯汁濃稠即可出鍋。
【小貼士】
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豆角不宜炒得太久,以免口感變差，建議炒至斷生即可。
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肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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可以根據(jù)個人口味,適量調(diào)整調(diào)料的用量。
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紅椒、青椒的加入可以使菜品更加色彩鮮艷，增加食欲。
家常炒豆角炒肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能為家人帶來美味佳肴，快來動手嘗試一下吧！
