水漂葫蘆炒木耳——家常美味的快手菜

水漂葫蘆炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何炒制這道美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 水漂葫蘆：1個(gè)
• 木耳：50克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將水漂葫蘆洗凈，切成薄片，用鹽腌制10分鐘,這樣可以讓葫蘆片更加脆嫩。
2. 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
4. 腌制好的葫蘆片瀝干水分，放入鍋中快速翻炒,炒至葫蘆片微微發(fā)軟。
5. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入生抽、老抽,根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后，用水淀粉勾芡,使湯汁稍微濃稠。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

• 水漂葫蘆在腌制時(shí)，可以加入少許醋，這樣可以讓葫蘆片更加脆嫩,口感更佳。
• 木耳泡發(fā)后，要徹底清洗干凈,以免影響口感和健康。
• 炒制過程中，火候要掌握好,以免葫蘆片炒糊。

水漂葫蘆炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，可以讓您的餐桌更加豐富多彩，快動(dòng)手試試吧,相信您一定能做出一道美味的佳肴！