辣椒炒咸菜絲炒肉的做法
辣椒炒咸菜絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受大眾喜愛，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 主料：豬肉（最好選擇五花肉）300克，咸菜絲適量，辣椒適量。
- 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
【制作步驟】
- 將豬肉洗凈,切成細(xì)絲；辣椒洗凈，去籽切絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
- 熱鍋倒油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
- 加入豬肉絲,快速翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
- 加入咸菜絲,繼續(xù)翻炒均勻，讓咸菜絲吸收肉汁。
- 加入辣椒絲,繼續(xù)翻炒均勻，讓辣椒絲與咸菜絲、肉絲充分融合。
- 加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至肉絲、咸菜絲、辣椒絲熟透，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 豬肉切絲時,最好順著一個方向切，這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
- 咸菜絲不宜炒得太久,以免失去口感。
- 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
辣椒炒咸菜絲炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，這道菜更是能給人帶來溫暖，趕快動手嘗試一下吧！
