長沙大蒜葉炒牛肉，家常美味一網(wǎng)打盡

在湖南長沙，大蒜葉炒牛肉是一道極具地方特色的家常菜，這道菜以其鮮美的口感和簡單的做法，深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?，下?就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的長沙大蒜葉炒牛肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 大蒜葉：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽,腌制10分鐘。
2. 大蒜葉洗凈，切成段；生姜切絲；青紅椒切絲（如使用）。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜絲,煸炒至香味釋放。
5. 加入大蒜葉段,快速翻炒至葉片變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與大蒜葉一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味，加入少許老抽調(diào)色,再加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
8. 炒至所有食材充分混合,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 大蒜葉不宜炒太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

長沙大蒜葉炒牛肉，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常烹飪的佳肴，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來一份溫馨和關(guān)愛，快來動手嘗試吧,讓這道美味成為你家的日常佳肴！