越南風(fēng)味清炒大花甲肉,鮮美可口的家常佳肴

在我國南方沿海地區(qū),海鮮一直是餐桌上不可或缺的美味，大花甲因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家分享一道越南風(fēng)味的清炒大花甲肉的做法，讓你在家也能品嘗到地道的越南美食。

【食材準(zhǔn)備】 大花甲500克、蒜末適量、姜末適量、蔥段適量、紅辣椒適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、油適量。

【制作步驟】

1. 將大花甲放入淡鹽水中浸泡,使其吐凈泥沙，然后清洗干凈，瀝干水分備用。
2. 蒜末、姜末、蔥段、紅辣椒洗凈切好備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末、蔥段、紅辣椒爆香。
4. 將大花甲放入鍋中,大火翻炒至殼變紅。
5. 加入適量的生抽、料酒、鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 炒至大花甲殼完全打開,肉熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 在清洗大花甲時,可以加入一些食用堿，這樣可以幫助去除泥沙，使肉質(zhì)更加鮮美。
2. 炒制過程中,要大火快炒，以免大花甲肉變老。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

越南風(fēng)味的清炒大花甲肉,口感鮮美，色澤誘人，大花甲肉經(jīng)過簡單的調(diào)味，保留了原汁原味，讓人回味無窮，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，是一道不可多得的家常佳肴，快來試試吧，讓你的味蕾體驗一場越南美食之旅！