炒蘆筍蝦仁菠蘿，美味營養(yǎng)的佳肴

炒蘆筍蝦仁菠蘿是一道色香味俱佳的美食，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

準(zhǔn)備好以下食材：蘆筍200克、蝦仁200克、菠蘿200克、胡蘿卜適量、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、雞精、淀粉、油。

將蘆筍去老皮，切成斜段；蝦仁去蝦線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘；菠蘿去皮，切成小塊；胡蘿卜切成薄片；蔥、姜、蒜切成末。

鍋中加入適量油，燒熱后放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入蝦仁翻炒至變色,撈出備用。

鍋中留少許油，放入蘆筍、胡蘿卜翻炒至斷生,再加入菠蘿翻炒片刻。

將炒好的蝦仁重新放入鍋中，加入適量生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

加入適量水淀粉勾芡，使湯汁濃稠,翻炒均勻后即可出鍋。

炒蘆筍蝦仁菠蘿的特點是色澤鮮艷，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，蘆筍富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用；蝦仁肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素；菠蘿則具有消食、止瀉、降脂的功效，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富,適合各個年齡段的人群食用。

在烹飪過程中，需要注意的是，蝦仁和蘆筍不宜炒制時間過長，以免營養(yǎng)成分流失，菠蘿具有特殊的香味,加入少許菠蘿可以增加菜肴的口感和風(fēng)味。

炒蘆筍蝦仁菠蘿是一道簡單易學(xué)、美味可口的佳肴，大家不妨在家庭聚餐或朋友聚會時嘗試一下,相信一定會給大家?guī)聿灰粯拥拿朗丑w驗。