黃蘑菇炒海參——滋補養(yǎng)生佳肴的制作方法

黃蘑菇炒海參是一道色香味俱佳的滋補養(yǎng)生佳肴,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，適合各種體質(zhì)的人群食用，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃蘑菇：200克
• 海參：100克
• 姜片：適量
• 蔥段：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將黃蘑菇洗凈,去蒂，切成薄片；海參提前用清水泡發(fā)，清洗干凈，切成小塊備用。
2. 熱鍋冷油,油溫五成熱時，放入姜片和蔥段爆香，撈出丟棄。
3. 鍋中留底油,放入海參塊，小火煎至兩面微黃，出香味。
4. 加入黃蘑菇片,翻炒均勻，炒至蘑菇片微微發(fā)軟。
5. 調(diào)入適量的鹽、胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，使蘑菇和海參充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 炒至蘑菇片完全變軟,海參熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 黃蘑菇和海參在炒制過程中不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失，口感變差。
2. 煎海參時,注意火候，避免煎糊。
3. 根據(jù)個人口味,可適量添加其他調(diào)料，如醬油、料酒等，以增加風(fēng)味。

【營養(yǎng)分析】 黃蘑菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，具有提高免疫力、抗衰老等功效，海參則被譽為“海中的軟黃金”，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和活性物質(zhì)，具有滋陰補腎、補血養(yǎng)顏的作用，二者搭配，相得益彰，是一道極具營養(yǎng)價值的佳肴。

通過以上步驟,一道美味可口的黃蘑菇炒海參就完成了，快來動手試試吧，讓這道滋補養(yǎng)生佳肴為您的餐桌增添一抹亮色！