瘦肉炒豆角做好吃不好吃
瘦肉炒豆角,美味與否全在你手中
導(dǎo)語：瘦肉炒豆角，一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，美味與否全在你手中，讓我們一起探討如何做出一道美味的瘦肉炒豆角。
選材
-
瘦肉：選擇新鮮的瘦肉，肉質(zhì)緊實，顏色鮮紅，豬肉、牛肉、羊肉均可，根據(jù)個人口味選擇。
-
豆角：選擇鮮嫩的豆角，豆角表皮光滑，顏色翠綠，無蟲蛀、無腐爛。
-
配料：蔥、姜、蒜、干辣椒等。
準(zhǔn)備
-
瘦肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉、油，抓勻腌制10分鐘。
-
豆角去筋,切成段。
-
蔥、姜、蒜切成末。
-
干辣椒切段。
烹飪
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
-
鍋中留底油,放入蔥姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。
-
放入豆角段,加入適量的鹽、生抽、料酒，翻炒均勻。
-
豆角炒至斷生,放入炒好的肉片，快速翻炒均勻。
-
出鍋前,加入少許雞精、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。
美味與否全在你手中
-
腌制肉片：腌制肉片可以使肉片更加嫩滑，口感更好，注意腌制時間不宜過長，以免肉片變柴。
-
炒制時間：肉片和豆角都要快速翻炒，避免肉片變老，豆角炒爛。
-
調(diào)味：根據(jù)個人口味，適量調(diào)整鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉等調(diào)料。
瘦肉炒豆角,美味與否全在你手中，只要掌握好選材、準(zhǔn)備、烹飪的技巧，相信你一定能做出一道美味的瘦肉炒豆角，快來動手嘗試吧！
