甜面醬炒排骨段做法
家常美味——甜面醬炒排骨段做法詳解
在我國(guó)眾多的美食中，甜面醬炒排骨段是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，這道菜色澤紅亮，口感鮮美，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下甜面醬炒排骨段的做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 排骨500克
- 甜面醬適量
- 生姜適量
- 大蒜適量
- 青紅椒適量
- 蔥適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 食用油適量
【做法步驟】
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排骨洗凈，放入沸水中焯水，去除血沫,撈出備用。
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生姜、大蒜切片，青紅椒切絲,蔥切段。
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熱鍋涼油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。
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放入焯好水的排骨,翻炒至排骨表面微黃。
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加入適量料酒、生抽,翻炒均勻。
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加入適量甜面醬，繼續(xù)翻炒均勻,讓排骨充分吸收醬汁。
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加入適量白糖,提鮮增香。
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加入青紅椒絲,翻炒均勻。
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加入蔥段,翻炒幾下。
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加入適量鹽,調(diào)味。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
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排骨焯水時(shí)，可以加入少許料酒,去除腥味。
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甜面醬的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡甜味可以適量增加。
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翻炒排骨時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
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加入青紅椒絲后，翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免青紅椒絲變軟。
甜面醬炒排骨段是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，希望大家都能?chē)L試一下，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菜肴,享受家的溫馨。
