芝士海帶絲炒肉的做法
美味家常菜——芝士海帶絲炒肉的做法
隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人追求健康美味的家常菜，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——芝士海帶絲炒肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 海帶：適量
- 豬里脊肉：適量
- 芝士：適量
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
【制作步驟】
- 將海帶提前用清水浸泡，泡發(fā)后洗凈，切成細(xì)絲，放入開(kāi)水中焯水，去除腥味,撈出備用。
- 豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
- 青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末爆香,再加入海帶絲翻炒均勻。
- 倒入炒好的肉絲，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 在鍋中加入適量的清水,讓海帶絲和肉絲充分吸收湯汁。
- 待湯汁快收干時(shí)，加入芝士，用鏟子輕輕翻炒至芝士融化,使食材充分吸收芝士的香氣。
- 出鍋前撒上青紅椒絲,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 海帶絲焯水時(shí)，水要開(kāi)后再下鍋，這樣焯水的時(shí)間會(huì)縮短,也能更好地去除腥味。
- 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 芝士的選擇可以根據(jù)個(gè)人口味，選擇自己喜歡的口味，如原味、蒜香等。
這道芝士海帶絲炒肉，色澤誘人，口感豐富，既有海帶的海鮮味，又有肉的鮮美，再加上芝士的香濃，是一道不可多得的家常菜,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
