家常美味——豆角末炒蘑菇的做法

豆角末炒蘑菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角末 100克
• 蘑菇 200克
• 紅椒 1個(gè)
• 青椒 1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 水淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 豆角洗凈,切成末；蘑菇洗凈，切成片；紅椒和青椒洗凈，切成絲。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末和生姜末炒香。
3. 加入豆角末,快速翻炒均勻，炒至豆角末變軟。
4. 加入蘑菇片,繼續(xù)翻炒均勻，炒至蘑菇片出汁。
5. 加入紅椒絲和青椒絲,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、雞精和生抽，翻炒均勻，使調(diào)料充分融入食材中。
7. 加入適量的水淀粉,勾芡，使菜肴湯汁濃稠。
8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 豆角末炒至變軟后,加入蘑菇片，可以防止蘑菇片炒糊。
2. 蘑菇片不宜炒太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。
4. 水淀粉的加入可以使菜肴湯汁濃稠,更加美味。

豆角末炒蘑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合日常飲食的菜肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的美食！