家常美味——炒香菇木耳雞肉的做法

香菇、木耳和雞肉，這三種食材的搭配，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，是家常菜中的經(jīng)典之選，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的炒香菇木耳雞肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 香菇：100克
• 木耳：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 首先將雞肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 香菇和木耳提前用水泡發(fā),洗凈后切成適當(dāng)大小的片。
3. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,炒至雞肉熟透。
6. 接著加入香菇和木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味。
8. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻。
9. 炒至所有食材熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 炒制過程中，火候不宜過大,以免食材炒焦。
3. 香菇和木耳提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時(shí)間,保證食材的口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒等調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。

炒香菇木耳雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中為自己帶來一份溫馨,快來動手嘗試一下吧！