牛肉炒番茄，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何炒出一道美味的牛肉炒番茄。

準(zhǔn)備以下食材：

• 牛肉 200克
• 番茄 2個
• 青椒 1個
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 白糖 適量
• 料酒 適量
• 生粉 適量

步驟如下：

1. 牛肉切片，用料酒、生抽、鹽、生粉腌制10分鐘,使肉片更加入味。

2. 番茄洗凈，切成小塊；青椒去籽，切成條狀；生姜、大蒜切成末備用。

3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，肉片表面微焦,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入番茄塊,炒至番茄出汁。

5. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與番茄一起翻炒。

6. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入青椒條，快速翻炒幾下,使青椒熟透。

8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味適量加入少許生抽提鮮。

小貼士：

• 牛肉切片時，可以適當(dāng)切薄一些，這樣更容易炒熟,口感也更嫩滑。
• 番茄選擇成熟的,這樣炒出來的菜肴更加鮮美。
• 炒番茄時，不要加太多水,以免影響菜肴的口感。

這樣一道美味的牛肉炒番茄就完成了，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯還是待客佳肴，都非常適合，快來動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！