肉絲木耳銀耳炒制秘籍，營養(yǎng)美味一鍋出

隨著生活節(jié)奏的加快，簡單快捷的烹飪方式越來越受到人們的青睞，肉絲木耳銀耳炒是一道集美味與營養(yǎng)于一身的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合忙碌的現(xiàn)代人,下面就來為大家揭秘肉絲木耳銀耳炒的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉200克
• 黑木耳30克
• 銀耳30克
• 蔥、姜、蒜末適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲，加入少許生抽、料酒、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 黑木耳和銀耳分別用清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香。
5. 放入泡發(fā)好的木耳和銀耳，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 木耳和銀耳泡發(fā)時，最好使用溫水，這樣能縮短泡發(fā)時間,保持食材的口感。
2. 肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒制木耳和銀耳時，火候不宜過大,以免炒糊。
4. 勾芡時，水淀粉不宜過多,以免菜肴過于濃稠。

肉絲木耳銀耳炒是一道簡單易學(xué)的家常菜，其豐富的營養(yǎng)價值更是讓人愛不釋手，這道菜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，對于提高免疫力、促進新陳代謝都有很好的作用，快動手試試這道美味的肉絲木耳銀耳炒吧,讓您的餐桌變得更加豐富多彩！