大頭茹炒瘦肉——家常美味的快手菜

大頭茹炒瘦肉是一道色香味俱全的家常菜，以其簡(jiǎn)單易做、營養(yǎng)豐富而深受大眾喜愛，下面,就讓我們一起來看看這道菜的詳細(xì)做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 大頭茹：適量
• 瘦肉：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 蒜末：適量
• 淀粉：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將大頭茹洗凈切成細(xì)絲,瘦肉切成薄片。
2. 將瘦肉片加入適量的鹽、醬油、淀粉,拌勻腌制10分鐘。
3. 蔥切成蔥花,生姜切成末備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
5. 鍋中留少量油,放入蔥花和姜末爆香。
6. 將大頭茹絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的醬油,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)，淀粉可以幫助肉片更加嫩滑,也可以加入少量料酒去腥。
2. 大頭茹不宜炒得過久,以免變軟影響口感。
3. 烹飪過程中要大火快炒,保持菜肴的鮮美。

大頭茹炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只需幾分鐘就能端上桌，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，快來動(dòng)手試試吧,讓你的家人品嘗到這道美味的家常菜！