家常美味，簡(jiǎn)單易做

豬肉炒茄子絲瓜是一道家常菜，以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛，這道菜色香味俱佳，簡(jiǎn)單易做，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒茄子絲瓜的做法,讓你輕松掌握這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 茄子 1個(gè) 絲瓜 1根 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 茄子洗凈，切成條狀；絲瓜去皮,切成條狀。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 將腌制好的豬肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入茄子條和絲瓜條,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽和糖,翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 茄子切好后，可以先用鹽水浸泡一下,這樣可以使茄子更加嫩滑。
2. 豬肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
3. 炒菜時(shí)，火候要掌握好,以免茄子炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

豬肉炒茄子絲瓜是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)單易做，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜肴,快來動(dòng)手試試吧！