炒田螺炒毛豆怎么炒
家常美味兩不誤
炒田螺炒毛豆,一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒田螺炒毛豆的做法。
準(zhǔn)備好以下食材：田螺、毛豆、蒜末、姜末、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油。
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田螺處理：將田螺放入鹽水中浸泡2小時(shí)，使其吐盡泥沙，然后用刷子刷凈田螺的殼，剪去田螺的尾部，去除腸線，洗凈備用。
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毛豆處理：將毛豆洗凈，去掉兩端，放入沸水中焯水2分鐘，撈出備用。
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調(diào)味料準(zhǔn)備：將蒜末、姜末、干辣椒切成末，備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
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下田螺翻炒：將處理好的田螺放入鍋中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，使田螺上色。
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加入毛豆：將焯好水的毛豆放入鍋中，與田螺一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、糖、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋裝盤(pán)：炒至田螺和毛豆熟透，湯汁濃郁，即可出鍋裝盤(pán)。
炒田螺炒毛豆的烹飪技巧：
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田螺處理：田螺在烹飪前要充分浸泡，去除泥沙，保證口感。
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焯水毛豆：毛豆焯水可以去除豆腥味，使口感更加鮮嫩。
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烹飪火候：炒田螺炒毛豆時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免燒焦。
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調(diào)味適量：根據(jù)個(gè)人口味，適量添加鹽、糖、雞精等調(diào)味料。
炒田螺炒毛豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既美味又營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人和朋友奉上一道色香味俱佳的佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
