土豆塊炒肉炒辣椒的做法，家常美味輕松掌握

土豆塊炒肉炒辣椒是一道非常經(jīng)典的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是餐桌上不可或缺的美味佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法,讓你輕松掌握家常美味。

【食材準(zhǔn)備】

1. 土豆：2個
2. 豬肉：200克
3. 辣椒：2個
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量
6. 植物油：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘。
3. 辣椒去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香。
6. 下入土豆塊，翻炒均勻,炒至表面微黃。
7. 加入辣椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
9. 炒至土豆塊熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆塊切好后，用清水沖洗可以去除多余的淀粉,防止炒制過程中粘鍋。
2. 豬肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
3. 辣椒可以根據(jù)個人口味選擇辣度,喜歡吃辣的可以適當(dāng)增加辣椒的用量。
4. 炒制過程中，注意火候,避免燒糊。

通過以上步驟，一道美味的土豆塊炒肉炒辣椒就完成了，家常美味，營養(yǎng)豐富,快快動手試試吧！