家庭版西芹炒牛肉的做法

牛肉,作為一種高蛋白、低脂肪的食材，深受廣大家庭的喜愛，而西芹，則以其清脆的口感和豐富的營養(yǎng)而著稱，將這兩者結(jié)合，制成一道美味的西芹炒牛肉，既營養(yǎng)又美味，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就為大家介紹一款家庭版西芹炒牛肉的做法。

【所需食材】

• 牛肉 300克
• 西芹 200克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 西芹去葉,洗凈后切成段；青紅椒洗凈后切成圈；生姜末和蒜末準(zhǔn)備好。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜末和蒜末炒香，再加入西芹段和青紅椒圈翻炒均勻。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽調(diào)味，快速翻炒均勻。
6. 炒至西芹斷生,牛肉片熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒牛肉時,火候要大，動作要快，以免牛肉變老。
3. 西芹炒牛肉的口感以清脆為主,所以不宜炒制時間過長。

這道家庭版西芹炒牛肉,簡單易學(xué)，營養(yǎng)美味，在忙碌的生活中，為家人制作一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家庭感情，趕快動手試試吧！