家常美味——炒毛豆青椒炒肉的做法

在我國(guó)眾多的地方菜肴中,炒毛豆青椒炒肉是一道簡(jiǎn)單卻十分美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦制作，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒毛豆青椒炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛豆：200克
• 青椒：2個(gè)
• 豬肉：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將毛豆去殼，洗凈；青椒去籽，洗凈切塊；豬肉洗凈切絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。

3. 炒肉絲：將腌制好的豬肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色，肉絲炒至變色后盛出備用。

4. 炒毛豆青椒：鍋中留少許油，放入毛豆和青椒塊，翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。

6. 合并食材：將炒好的肉絲重新放入鍋中，與毛豆青椒一起翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至食材熟透，湯汁收濃后即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 毛豆去殼時(shí),可以用剪刀沿著毛豆的兩端剪開(kāi)，輕輕一剝，毛豆殼就能輕松去除。
2. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒毛豆青椒時(shí),火候不宜過(guò)大，以免青椒炒糊。

炒毛豆青椒炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你也能做出美味的炒毛豆青椒炒肉！