芹菜炒咸雞腿的做法
芹菜炒咸雞腿的做法
芹菜炒咸雞腿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹一下芹菜炒咸雞腿的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 咸雞腿2個
- 芹菜1根
- 姜幾片
- 蒜瓣2瓣
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精或味精適量
【做法步驟】
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準(zhǔn)備食材：將咸雞腿洗凈，切成塊狀；芹菜洗凈，切成段；姜切片，蒜瓣拍碎。
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咸雞腿腌制：將切好的雞腿塊放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉，拌勻后腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片和蒜瓣爆香。
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炒雞腿：將腌制好的雞腿塊放入鍋中，用中火翻炒至表面微焦，肉質(zhì)變色。
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加入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中，與雞腿一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、雞精或味精，翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至芹菜斷生，雞腿熟透，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 咸雞腿本身已有咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。
- 炒菜時火候要適中,以免燒糊。
芹菜炒咸雞腿是一道簡單易學(xué)的家常菜,既可滿足家人的味蕾，又能補充營養(yǎng)，不妨在閑暇之余，動手嘗試一下這道美味的菜肴吧！
