干辣椒絲炒紅腸的做法

紅腸是一種風(fēng)味獨(dú)特的肉類食品，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，干辣椒絲炒紅腸是一道色香味俱佳的家常菜,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 紅腸 2根
2. 干辣椒 適量
3. 大蒜 2瓣
4. 生姜 適量
5. 青蒜 適量
6. 生抽 適量
7. 老抽 適量
8. 鹽 適量
9. 料酒 適量
10. 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 紅腸切成薄片，干辣椒切絲，大蒜、生姜切末,青蒜切段備用。

2. 熱鍋倒油，油溫升至5成熱時(shí)，放入干辣椒絲、大蒜末、姜末爆香。

3. 將紅腸片放入鍋中,用中火翻炒均勻。

4. 加入生抽、老抽、鹽、料酒調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 倒入青蒜段,快速翻炒均勻。

6. 用水淀粉勾芡,使湯汁稍微濃稠。

7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 紅腸切片時(shí)，可以用刀背輕輕拍打,使紅腸更容易切片。

2. 紅腸在炒制過(guò)程中不宜炒得太久,以免影響口感。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量增加或減少干辣椒的用量。

4. 炒制過(guò)程中，注意火候,以免炒糊。

干辣椒絲炒紅腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，在寒冷的冬天，來(lái)上一盤熱氣騰騰的干辣椒絲炒紅腸，不僅能驅(qū)寒暖身，還能讓你食欲大增，不妨在家嘗試一下這道美味佳肴,為你的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景。