家常美味——馬鈴薯炒雞胸的制作方法

馬鈴薯炒雞胸是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準備】

• 雞胸肉 200克
• 馬鈴薯 2個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 鹽 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈后切成薄片，用料酒、醬油、白胡椒粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 馬鈴薯去皮切成薄片，蔥、姜、蒜切成末,青紅椒去籽切成條狀。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入馬鈴薯片,翻炒至表面微黃。
5. 再加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒2分鐘。
6. 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中，加入醬油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味加入鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 馬鈴薯切片時，可以用水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來的馬鈴薯片不會粘鍋。
2. 雞胸肉比較容易柴,所以在腌制時加入料酒和醬油可以增加肉質(zhì)的嫩滑度。
3. 炒雞胸肉時火候要大，動作要快,以免肉片炒老了。

通過以上步驟，一道美味的馬鈴薯炒雞胸就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合作為家常晚餐，也可以作為待客佳肴，快來試試吧,相信你一定會喜歡上這道菜的！