炒米炒肉炒土豆的做法竅門(mén)
炒米炒肉炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家分享一下炒米炒肉炒土豆的做法竅門(mén)。
準(zhǔn)備好以下食材：大米100克，豬肉100克，土豆1個(gè)，蔥、姜、蒜各適量，生抽、老抽、鹽、料酒、糖、五香粉、雞精等調(diào)料。
【炒米炒肉炒土豆做法】
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將大米提前用清水浸泡2小時(shí),然后撈出瀝干水分備用。
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將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、五香粉腌制10分鐘。
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土豆去皮，切成小塊，放入沸水中焯水2分鐘,撈出瀝干水分備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。
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加入腌制好的豬肉片,炒至變色。
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加入炒好的大米,翻炒均勻。
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放入焯好水的土豆塊，加入適量生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味。
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翻炒均勻，炒至土豆熟軟,米粒散開(kāi)。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【做法竅門(mén)】
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大米提前浸泡，可以縮短炒制時(shí)間,使米粒更加松軟。
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肉片腌制時(shí)加入適量老抽,可以使肉片顏色更加鮮亮。
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土豆焯水可以去除多余的淀粉,防止炒制時(shí)粘鍋。
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炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
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炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免米粒過(guò)于干硬。
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最后撒上蔥花，不僅可以增加香味,還能使菜品更加美觀。
通過(guò)以上做法竅門(mén)，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作一道美味的炒米炒肉炒土豆,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
