牛肉炒籽南瓜——營養(yǎng)與美味的完美結(jié)合

在我國廣袤的美食文化中，牛肉炒籽南瓜是一道既營養(yǎng)又美味的家常菜，這道菜以牛肉和籽南瓜為主要食材，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下牛肉炒籽南瓜的烹飪方法。

準(zhǔn)備好所需食材：牛肉200克，籽南瓜300克，青椒適量，蒜末、姜末、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油各適量。

1. 牛肉洗凈，切成薄片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘,使肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 籽南瓜去皮去瓤，切成薄片；青椒洗凈,切成絲。

3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,取出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入籽南瓜片,翻炒至南瓜片變軟。

5. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與籽南瓜片一起翻炒。

6. 加入青椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使調(diào)味均勻。

8. 撒上少許蔥花提香,即可出鍋。

牛肉炒籽南瓜的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合老人、小孩食用，還能滿足廣大美食愛好者的口味，下面,就讓我們一起來分析一下這道菜的營養(yǎng)價(jià)值。

牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，具有滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)免疫力的作用，籽南瓜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素E和膳食纖維，有助于保護(hù)視力、預(yù)防感冒、促進(jìn)消化，青椒富含維生素C、維生素A和鈣、鐵等礦物質(zhì)，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

在烹飪過程中,注意以下幾點(diǎn)：

1. 牛肉切片時(shí)，要切得薄而均勻,以便烹飪時(shí)熟透。

2. 腌制牛肉時(shí)，加入適量的料酒和胡椒粉,能使肉質(zhì)更加鮮嫩。

3. 炒籽南瓜時(shí)，火候不宜過大,以免南瓜炒糊。

4. 加入青椒絲后，要快速翻炒,以免青椒炒熟。

牛肉炒籽南瓜是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，希望大家喜歡,快來動(dòng)手嘗試一下吧！