花生芽炒素菜怎么炒好吃
花生芽炒素菜是一道簡(jiǎn)單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，花生芽富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下花生芽炒素菜怎么炒好吃。
準(zhǔn)備好食材，所需食材有花生芽、胡蘿卜、青椒、洋蔥、大蒜、生抽、鹽、雞精、食用油等。
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花生芽洗凈后，用開水焯水1-2分鐘,撈出瀝干水分備用。
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胡蘿卜、青椒、洋蔥分別洗凈，切成絲；大蒜切片。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜片爆香。
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加入胡蘿卜絲、青椒絲、洋蔥絲,翻炒均勻。
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倒入焯好水的花生芽,快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味,炒勻。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
炒花生芽炒素菜時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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花生芽焯水可以去除豆腥味,使口感更加清爽。
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蔬菜絲切得越細(xì),炒出來的菜口感越好。
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炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒，以免蔬菜炒熟后變軟,失去口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
這樣一道美味的花生芽炒素菜就完成了，簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富,快快動(dòng)手試試吧！
