蕃茄炒榨菜絲怎么炒好吃
蕃茄炒榨菜絲——家常美味，簡(jiǎn)單易做
在我國(guó)的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易做的家常菜——蕃茄炒榨菜絲，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭日常餐桌，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮的番茄兩個(gè)、榨菜絲適量、大蒜幾瓣、生姜一小塊、食用油適量、鹽、糖、生抽、雞精等調(diào)味品。
步驟如下：
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番茄洗凈,切成小塊；大蒜和生姜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
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將切好的番茄塊放入鍋中,翻炒至番茄出汁。
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待番茄汁略微濃稠時(shí),加入榨菜絲，翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、糖、生抽，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
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加入少許雞精提鮮,翻炒均勻。
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炒至番茄汁完全收干,即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
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番茄炒榨菜絲的關(guān)鍵在于火候的掌握,火不宜太大，以免番茄炒糊。
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番茄的多少可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡酸一點(diǎn)的可以多放一些番茄。
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榨菜絲不宜炒太久,以免失去口感。
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炒菜時(shí),可以適當(dāng)加入一些清水，使菜汁更加鮮美。
這道蕃茄炒榨菜絲色澤鮮艷,口感爽滑，酸甜可口，在忙碌的生活中，為家人準(zhǔn)備這樣一道美味的家常菜，不僅能增進(jìn)家庭和睦，還能讓家人感受到你的關(guān)愛(ài)，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的蕃茄炒榨菜絲！
