青椒炒油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒油豆腐的烹飪方法。

【青椒炒油豆腐】

【食材】 青椒 2個(gè) 油豆腐 200克 大蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 蠔油 1茶匙 鹽 適量 糖 1/2茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量

【步驟】

1. 青椒洗凈,去籽，切成條狀；油豆腐切成小塊；大蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蒜片炒香。
3. 放入青椒條,快速翻炒均勻，炒至青椒斷生。
4. 加入油豆腐塊,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、蠔油、鹽和糖，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
6. 加入適量水淀粉,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的分量。
8. 炒好的青椒炒油豆腐即可裝盤,趁熱享用。

【小貼士】

1. 青椒炒油豆腐時(shí),火候要掌握好，以免青椒炒糊。
2. 油豆腐不宜煮得太久,以免口感變差。
3. 湯汁不宜太多,以免影響口感。

青椒炒油豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜,適合各種口味的人食用，希望大家喜歡這道菜，快快動(dòng)手嘗試一下吧！