家常菜辣椒炒瘦肉，簡(jiǎn)單幾步讓你嘗到美味

辣椒炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)教大家如何炒出一道美味的辣椒炒瘦肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：200克
• 辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 醬油：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 將辣椒洗凈，去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入辣椒條,快速翻炒至辣椒斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的醬油,快速翻炒均勻。
7. 最后加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 腌制肉片時(shí)，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，但不要加太多,以免影響口感。
3. 炒肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。
4. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇，如果喜歡辣味,可以選擇辣度較高的辣椒。

辣椒炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也簡(jiǎn)單，只要掌握好火候和調(diào)味，相信你也能做出一道色香味俱全的辣椒炒瘦肉，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友一起享受這份美味吧！