家常美味——大蒜和菠菜炒肉的做法

在我國,大蒜和菠菜都是常見的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——大蒜和菠菜炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 大蒜：3瓣
• 菠菜：300克
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽和雞精，腌制10分鐘。
2. 大蒜剝皮,切成蒜末；生姜切成姜末；菠菜洗凈，切成段。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末，炒出香味。
5. 加入菠菜段,快速翻炒，炒至菠菜變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與菠菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
2. 菠菜不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 炒菜時,火候要掌握好，以免燒糊。

這道大蒜和菠菜炒肉簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！