細筍炒咸肉的做法大全——家常美味，營養(yǎng)滿分

細筍炒咸肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹細筍炒咸肉的做法大全,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 細筍：300克
• 咸肉：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 雞精：適量

制作步驟

第一步：準(zhǔn)備食材

1. 將細筍去殼，洗凈,切成約3厘米長的段。
2. 咸肉切成薄片，蔥、姜、蒜切成末備用。

第二步：焯水去澀

1. 將切好的細筍放入沸水中焯水，去除澀味,焯水時間約2分鐘。
2. 焯水后撈出，用冷水沖洗,瀝干水分。

第三步：炒制

1. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
2. 加入咸肉片,翻炒至肉片表面微焦。
3. 放入焯好水的細筍,快速翻炒均勻。
4. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個人口味加入適量的鹽、糖和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

第四步：出鍋裝盤

1. 炒至細筍和咸肉熟透,湯汁收濃。
2. 出鍋裝盤,撒上蔥花點綴。

小貼士

1. 細筍焯水可以去除澀味,使口感更加鮮美。
2. 咸肉不宜炒太久,以免肉質(zhì)變硬。
3. 根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

細筍炒咸肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的做法，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的快樂,快來動手試試吧！