炒麥穗鮮魷魚，美味可口的家常菜

魷魚作為一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的海鮮，深受廣大食客的喜愛，炒麥穗鮮魷魚是一道簡單易學、美味可口的家常菜,下面就來為大家詳細介紹一下炒麥穗鮮魷魚的做法。

我們需要準備以下食材：

1. 鮮魷魚 500克
2. 麥穗 適量
3. 蔥、姜、蒜 適量
4. 青紅椒 適量
5. 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油 適量

我們按照以下步驟進行操作：

1. 鮮魷魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魷魚嘴，切成麥穗狀，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。

2. 麥穗洗凈,焯水后撈出備用。

3. 蔥、姜、蒜切末,青紅椒切絲。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入腌制好的鮮魷魚,快速翻炒至變色。

6. 加入麥穗,翻炒均勻。

7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花,即可。

炒麥穗鮮魷魚的注意事項：

1. 魷魚在腌制時,可以加入少許料酒去腥。

2. 炒魷魚時，火候要大，動作要快,以免魷魚炒老。

3. 麥穗焯水時間不宜過長,以免失去口感。

4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒麥穗鮮魷魚是一道色香味俱佳的家常菜，鮮美的魷魚搭配脆嫩的麥穗，讓人回味無窮，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的炒麥穗鮮魷魚！