東北特色肉絲炒芹菜——家常美味的家常菜

在東北的廚房里，肉絲炒芹菜是一道極具地方特色的家常菜，這道菜色香味俱佳，做法簡單，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道東北特色肉絲炒芹菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉絲：300克
• 芹菜：300克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段；青紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香。
5. 加入芹菜段和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至肉絲和蔬菜都熟透,出鍋前撒上少許蔥花即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 東北地區(qū)氣候寒冷，這道菜可以增加菜肴的熱量,適合寒冷的冬季食用。

肉絲炒芹菜不僅是一道美味的家常菜，更是東北家庭餐桌上的?？?，簡單易學(xué)的做法，讓每個(gè)人都能輕松掌握，為家人帶來一份溫馨的美食體驗(yàn)，快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道東北特色肉絲炒芹菜成為你家的美味佳肴！