血塊炒芹菜,美味家常菜

芹菜是家常菜中常見的一種蔬菜,含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，而血塊炒芹菜則是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家介紹一下血塊炒芹菜的做法，讓你在家也能做出美味的血塊炒芹菜。

【食材】 血塊：200克 芹菜：200克 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 蒜末：適量 姜絲：適量 紅椒：適量

【做法】

1. 將血塊放入沸水中焯水,焯水時間不宜過長，以免血塊變得過于松散，焯水后撈出，切成小塊備用。

2. 芹菜洗凈,切成段；紅椒洗凈，切成片；蒜、姜切末備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜絲爆香。

4. 加入紅椒片翻炒至斷生。

5. 將焯水后的血塊放入鍋中,翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。

7. 最后加入芹菜段,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽,炒至芹菜斷生即可。

【小貼士】

1. 焯水時間不宜過長,以免血塊變得過于松散，口感不佳。

2. 芹菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失。

3. 可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

4. 炒菜時火候要適中,以免炒糊。

血塊炒芹菜是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在家動手做一道美味的血塊炒芹菜，不僅能滿足你的味蕾，還能讓你享受到烹飪的樂趣，趕快動手試試吧！