蒜薹炒肉炒筍的做法
蒜薹炒肉炒筍是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
準(zhǔn)備好以下食材：蒜薹300克、豬肉200克、鮮筍200克、生抽、老抽、鹽、料酒、蒜末、姜末、食用油適量。
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將豬肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒腌制10分鐘，使肉片更加入味。
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鮮筍去皮,切成薄片；蒜薹洗凈，切成段。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香。
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將切好的鮮筍片放入鍋中,翻炒至筍片表面微黃。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與筍片一起翻炒。
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加入蒜薹段,繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
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炒至蒜薹斷生,即可出鍋裝盤。
蒜薹炒肉炒筍這道菜色澤鮮艷,口感鮮美，蒜薹的清脆與肉的鮮美相得益彰，再搭配上鮮筍的爽口，讓人食欲大增，這道菜還富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的滋補(bǔ)作用。
在烹飪過程中,需要注意以下幾點(diǎn)：
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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蒜薹不宜炒得太久,以免失去口感。
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烹飪過程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量添加調(diào)料。
蒜薹炒肉炒筍是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜的！
