芹菜炒里脊片怎么炒好吃
家常美食，簡單美味
芹菜炒里脊片是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又美味，深受人們喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹如何炒出一道美味的芹菜炒里脊片。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：里脊肉、芹菜、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、淀粉、食用油。
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將里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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芹菜洗凈切成段,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的里脊片，用中火翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入芹菜段，用大火快速翻炒,炒至芹菜斷生。
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將炒好的里脊片重新倒入鍋中，加入少許鹽、糖、雞精調(diào)味。
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翻炒均勻,使肉片和芹菜充分混合。
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出鍋前可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
炒芹菜炒里脊片的小技巧：
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肉片腌制時(shí),加入少許淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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芹菜炒制時(shí)，火候要大，快速翻炒,以保持其脆嫩口感。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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勾芡時(shí)，水淀粉不宜過多,以免影響菜肴的口感。
通過以上步驟，一道美味的芹菜炒里脊片就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既可當(dāng)主食，也可作為下飯菜，家常美食，簡單美味,快來試試吧！
關(guān)鍵詞：美味
