家常美味——茼蒿炒蝦，簡(jiǎn)單幾步讓你嘗到鮮香滋味

茼蒿和蝦,看似簡(jiǎn)單的食材，搭配得當(dāng)，卻能烹飪出令人垂涎的家常美味，就讓我們一起探索如何將這兩樣食材炒得既營(yíng)養(yǎng)又美味。

我們要準(zhǔn)備新鮮的茼蒿和蝦,茼蒿富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、養(yǎng)心潤(rùn)肺的功效；而蝦則肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，讓我們看看如何將它們炒得美味可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 茼蒿：適量
• 蝦：適量
• 姜末：少許
• 蒜末：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將蝦去殼去腸線,清洗干凈后瀝干水分，用料酒和少許鹽腌制10分鐘，增加蝦的鮮味。
2. 茼蒿洗凈后切成段,姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)放入姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的蝦,快速翻炒至蝦變色，出香味。
5. 接著放入茼蒿,快速翻炒均勻，讓茼蒿均勻受熱。
6. 加入適量的鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒片刻，直至茼蒿變軟。
7. 出鍋前可以撒上少許蔥花增加風(fēng)味。

【小貼士】

1. 茼蒿不宜炒太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
2. 蝦肉不宜過度翻炒,以免肉質(zhì)變老。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

這樣一道色香味俱全的茼蒿炒蝦就完成了,簡(jiǎn)單幾步，你也能在家享受到美味的家常菜，這道菜不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓你的家人朋友都贊不絕口！