口蘑炒肉的做法家常做法
家常美味——口蘑炒肉的做法詳解
口蘑炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下口蘑炒肉的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 口蘑：200克
- 豬里脊肉：150克
- 青紅椒：適量
- 生姜：一小塊
- 大蒜：幾瓣
- 食用油：適量
- 生抽：1湯匙
- 老抽：1茶匙
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：少許
- 淀粉：1茶匙
- 雞精：少許
【制作步驟】
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將口蘑洗凈，切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；生姜和大蒜分別切成末。
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豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微焦黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入姜末和蒜末,小火炒香。
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將口蘑片放入鍋中，翻炒至口蘑片邊緣微微焦黃,出水分。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與口蘑片一起翻炒。
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加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 口蘑炒肉時，肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 肉片腌制時加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 口蘑炒肉時，火候不宜太大,以免炒糊。
通過以上步驟，一道美味的口蘑炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快來動手嘗試一下吧,相信你也能做出一道色香味俱全的口蘑炒肉！
