豬肝炒土豆蠶豆的家常美味——簡單炒制方法分享

豬肝炒土豆蠶豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肝 200克
• 土豆 2個(gè)
• 蠶豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【炒制步驟】

1. 將豬肝切成薄片，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 土豆去皮切成小塊,蠶豆去殼備用。
3. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲。
4. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至變色,盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
6. 加入土豆塊和蠶豆,翻炒均勻。
7. 土豆炒至表面微黃時(shí)，加入生抽、老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒。
8. 待土豆和蠶豆炒至熟透，倒入炒好的豬肝片,快速翻炒均勻。
9. 最后加入青紅椒絲，翻炒幾下,使青紅椒絲斷生。
10. 出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豬肝切片時(shí)，可以用淀粉抓一下,這樣炒出來的豬肝更加嫩滑。
2. 土豆塊不宜炒得太久,以免變軟影響口感。
3. 蠶豆不宜炒得太干,以免口感過于干硬。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

豬肝炒土豆蠶豆是一道簡單又美味的家常菜，既營養(yǎng)又健康，通過以上炒制方法，相信大家都能輕松在家做出這道美味的佳肴，快來試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！