肉絲炒藕片韭菜——家常美味的家常菜

在我國(guó)豐富的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——肉絲炒藕片韭菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉絲：150克
• 藕片：200克
• 韭菜：100克
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲，用生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 藕片切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 韭菜洗凈,切成小段。
4. 蔥姜蒜切成末備用。
5. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色。
7. 放入藕片,翻炒均勻。
8. 加入適量生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
9. 最后加入韭菜段,快速翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 藕片在炒制前用清水沖洗,可以去除藕片表面的雜質(zhì)。
3. 炒制過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
4. 韭菜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。

肉絲炒藕片韭菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菜肴，不僅能滿(mǎn)足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情，快來(lái)試試這道肉絲炒藕片韭菜吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上它的！