洋蔥炒肉萵筍，美味佳肴的家常菜

導(dǎo)語：洋蔥炒肉萵筍是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，如何炒出美味的洋蔥炒肉萵筍呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

選材

1. 洋蔥：選擇新鮮、皮薄、肉厚、顏色鮮艷的洋蔥,這樣的洋蔥炒出來更加美味。

2. 萵筍：選擇新鮮、無病蟲害、葉片翠綠的萵筍。

3. 豬肉：選用肥瘦相間的豬肉,口感更佳。

準(zhǔn)備調(diào)料

1. 生抽、老抽：生抽提鮮,老抽上色。

2. 食用油：適量。

3. 鹽、雞精、料酒：適量。

4. 生姜、大蒜：適量。

制作步驟

1. 將豬肉切成薄片，加入適量生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 將萵筍洗凈切片，洋蔥切絲，生姜、大蒜切片。

3. 熱鍋涼油，將腌制好的豬肉下鍋翻炒至變色,取出備用。

4. 鍋中留底油，放入生姜、大蒜爆香。

5. 加入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟。

6. 將萵筍片加入鍋中,翻炒片刻。

7. 將炒好的豬肉重新加入鍋中，加入適量生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。

8. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。

9. 出鍋前撒上蔥花,增加風(fēng)味。

注意事項(xiàng)

1. 炒萵筍時(shí)火候不宜過大，以免萵筍變黃、變軟。

2. 豬肉腌制時(shí)加入料酒可以去腥增香。

3. 調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

洋蔥炒肉萵筍是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能炒出美味的洋蔥炒肉萵筍，快快動(dòng)手,為家人和朋友制作一道美味佳肴吧！