鮮炒羊肉怎么做才好吃
鮮炒羊肉怎么做才好吃
羊肉作為一種極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的肉類,深受人們喜愛，鮮炒羊肉是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的菜肴，下面就來為大家詳細(xì)介紹鮮炒羊肉的做法，讓你輕松掌握烹飪技巧，品嘗到美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
羊肉500克、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、生姜適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、食用油適量。
烹飪步驟
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將羊肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
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洋蔥、青椒、紅椒洗凈切絲，生姜、大蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
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加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色。
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放入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至羊肉熟透,湯汁收濃即可出鍋。
烹飪技巧
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羊肉切片時(shí),可以順紋理切，這樣口感更佳。
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腌制羊肉時(shí),加入適量的料酒可以去腥增香。
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炒羊肉時(shí),火候要大，快速翻炒，以免羊肉變老。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
注意事項(xiàng)
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羊肉不宜與某些食物同食,如西瓜、田螺等。
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烹飪過程中,注意火候，以免羊肉燒焦。
鮮炒羊肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了烹飪技巧，趕快動(dòng)手嘗試吧，讓家人和朋友品嘗到這道美味佳肴！
