炒面炒蒜苔，家常美味一鍋端

炒面炒蒜苔，是一道簡單又美味的家常菜，蒜苔的清香與面條的勁道相結(jié)合，口感豐富，營養(yǎng)豐富,下面就來分享如何炒出好吃又下飯的炒面炒蒜苔。

【食材準(zhǔn)備】

• 面條：適量
• 蒜苔：適量
• 豬肉（或雞肉、牛肉）：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油、生抽、鹽、糖、雞精：適量
• 花椒油：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 面條提前煮熟，撈出后用冷水沖洗,瀝干水分備用。
2. 豬肉切成細絲，加入少許鹽、生抽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
3. 蒜苔洗凈切段，蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入蒜苔段,快速翻炒至斷生。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與蒜苔一起翻炒均勻。
8. 加入適量的醬油、生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 將煮熟的面條倒入鍋中，快速翻炒均勻,讓面條均勻裹上蒜苔和調(diào)料的香味。
10. 出鍋前淋上少許花椒油增香,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 炒蒜苔時火候要大，動作要快,以免蒜苔出水變軟。
2. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 面條煮熟后要瀝干水分,以免炒制時粘連。
4. 炒面時可以適量加入一些蔥花或香菜,增加香氣。

炒面炒蒜苔是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動手試試吧,保證讓你食欲大開！